Książka kucharska/Chłodnik (99)
Składniki
[edytuj]400 g pomidorów, 400 g truskawek, 1 ogórek lub 1/2, 1 mała papryka w dowolnym kolorze, ok. 1/3 ostrej papryczki, 2 ząbki czosnku, około 1/2 - 2/3 szklanki wody mineralnej, sól i pieprz, sok z 1 limonki, 1 łyżeczka syropu lub cukru. Do podania: salsa pomidorowo-truskawkowa z pokrojonych w kosteczkę obranych pomidorów, truskawek i ogórka doprawionych winegretem i pieprzem.
Przygotowanie
[edytuj]Pomidory pokroić na ćwiartki, wyciąć szypułki, włożyć do miski, dodać truskawki bez szypułek, obranego i pokrojonego ogórka, oczyszczoną z gniazd nasiennych i pokrojoną paprykę, wypestkowaną ostrą papryczkę i obrany czosnek. Do warzyw dodać wodę, doprawić solą i pieprzem, wlać sok z limonki, dodać syrop lub cukier. Wszystko zmiksować blenderem ręcznym lub kielichowym. Przelać i przetrzeć przez sitko i schłodzić w lodówce. Można przygotować wcześniej. Podawać z salsą z pokrojonych, obranych pomidorów, ogórków i truskawek doprawionych winegretem.