Książka kucharska/Chiński bulion
Chiński bulion może być używany jako podstawa zup lub sosów.
Składniki
[edytuj]- kilogram grzbietów z kurczaka
- 450 g kości wieprzowych
- 3 pokrojone w plasterki dymki lub szalotki
- łyżeczka zmielonego świeżego imbiru
- ząbek czosnku
- łyżeczka soli
- 2 i 1/4 litra wody
Sposób przygotowania
[edytuj]Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, po czym zebrać z powierzchni nadmiar tłuszczu, odcedzić i wystudzić. Można przechowywać w zamrażarce.