Książka kucharska/Chińskie danie (19)
Składniki
[edytuj]300 g filetu z dorsza (lub innej białej ryby), 4 różyczki brokuła, 3 cm kawałek korzenia imbiru, szczypta białego pieprzu, 2 dymki lub 2 łyżki posiekanego szczypiorku, świeża kolendra, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżeczki oleju sezamowego.
Przygotowanie
[edytuj]Przygotować imbir - korzeń obrać (np. obieraczką do warzyw) i pokroić wzdłuż na cieniutkie paseczki ("zapałki"). Zagotować wodę w garnku do gotowania na parze. Filety ryby opłukać i umieścić w garnku na sitku skórką do dołu, obłożyć brokułami. Filety oprószyć delikatnie białym pieprzem, następnie posypać obranym i pokrojonym imbirem. Zamknąć pokrywę i gotować przez 7-8 minut. Wyjąć rybę i brokuły na talerz, rybę posypać posiekaną dymką lub szczypiorkiem, kolendrą, polać sosem sojowym i olejem sezamowym.