Książka kucharska/Chińskie danie (22)

Składniki

150 g krewetek, 2 łyżki oleju roślinnego, 1/3 czerwonej papryki, 1/2 małej marchewki, 1 łyżeczka drobno startego imbiru, 1 ząbek drobno startego czosnku, 1 posiekana papryczka chili. Sos: 60 ml wody, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka octu ryżowego, 4 łyżki soku z limonki lub cytryny, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie

W miseczce wymieszać składniki sosu. Krewetki obrać i oczyścić. Marchewkę obrać, pokroić razem z papryką na cienkie paseczki. W woku lub na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać imbir, czosnek i chili, smażyć mieszając przez około 1 minutę. Wrzucić paprykę oraz marchewkę, oprószyć solą i smażyć przez około 3 minuty, aż warzywa nieco zmiękną, ale nadal będą jędrne. Warzywa przesunąć na bok a w wolne miejsce wlać drugą łyżkę oleju. Dodać krewetki i smażyć przez około 1 minutę z każdej strony. Wymieszać z warzywami. Wlać do woka przygotowany sos, zagotować, w razie konieczności dodać więcej wody gdyby sos stał się za gęsty. Posypać szczypiorkiem i podawać z ryżem.