Książka kucharska/Chińskie danie (6)
Składniki
[edytuj]1 łyżka oleju kokosowego, 1 mała cebula, 1/2 marchewki, 1/2 papryki, 1 duży ząbek czosnku, 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku, 1/2 łyżeczki płatków chili lub 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 250 ml mleka kokosowego, 250 ml bulionu, 1 pojedynczy filet z kurczaka, 200 g świeżego makaronu Ramen lub Udon, 1/4 limonki, świeża kolendra do posypania.
Przygotowanie
[edytuj]W woku lub dużej głębokiej patelni lub w garnku podgrzać olej kokosowy. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę i na niedużym ogniu delikatnie podsmażać przez ok. 4 minuty. Dodać obraną i pokrojoną w słupki marchewkę i wymieszać. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i co chwilę mieszając podsmażać przez 1-2 minuty. Dodać obrany i drobno starty czosnek i chwilę podsmażyć. Dodać przyprawę curry i chili, wymieszać. Wlać mleko kokosowe i zagotować. Dodać bulion i znów zagotować. Gotować przez 2 minuty, następnie dodać pokrojoną w kosteczkę surową pierś kurczaka. Wymieszać i gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut, aż mięso zmięknie. Dodać świeży makaron ramen i za pomocą dwóch łyżek wmieszać go w sos. Gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj 1 i 1/2 minuty. Odstawić z ognia i posypać kolendrą. Skropić sokiem z limonki.