Książka kucharska/Chili con carne
- Liczba osób: 4
Składniki
[edytuj]- 250 g czerwonej fasoli z puszki
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 2-3 czerwone papryczki chili
- czerwona papryka
- cebula
- łyżka przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 puszki pomidorów bez skóry
- 2 szklanki rosołu z kostki
- 100 g kukurydzy z puszki
- 2 liście laurowe
- bazylia
- sól
- pieprz
- pieprz Cayenne
Przygotowanie
[edytuj]Czerwoną paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Papryczki chili i czosnek drobno pokroić.
Mięso podsmażyć na oliwie z cebulą i czosnkiem, a następnie poddusić z chili, papryką, przecierem pomidorowym i cayenne. Zalać rosołem, dodać liście laurowe i pomidory z puszki (wraz z sokiem) i gotować pod przykryciem jakieś 15-20 minut. Na koniec dodać fasolę i kukurydzę i pogotować jeszcze 2-3 minuty. Doprawić solą i ewentualnie pieprzem cayenne. Udekorować świeżą bazylią.
Konsystencja powinna być dosyć gęsta.
Chili con carne można podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub z chlebem.