Książka kucharska/Chleb na ziemniakach
Składniki
[edytuj]- 1 kg mąki pszennej
- 50 dag ziemniaków
- 4 dag drożdży
- 300 ml mleka
- 300 ml wody
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- sól
Przygotowanie
[edytuj]Obrać ziemniaki, ugotować, a po przecedzeniu i odparowaniu podusić.
Do posolonej, rozmieszanej z kolendrą mąki wlać przygotowany roztwór drożdży w 100 ml letniej wody i odstawić.
Podgrzać mleko z 200 ml wody wymieszać z ziemniakami, mąką i wyrobić ciasto. Trzymać pod przykryciem przez 90 minut następnie ugnieść i uformować na blasze bochenek (można też uformować 2 bochenki w foremkach). Po 10 minutach bochenek piec w temperaturze 225°C przez 45 min.