Książka kucharska/Chleb na ziemniakach

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Chleb na ziemniakach.jpg

Składniki[edytuj]

  • 1 kg mąki pszennej
  • 50 dag ziemniaków
  • 4 dag drożdży
  • 300 ml mleka
  • 300 ml wody
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • sól

Przygotowanie[edytuj]

Obrać ziemniaki, ugotować, a po przecedzeniu i odparowaniu podusić.

Do posolonej, rozmieszanej z kolendrą mąki wlać przygotowany roztwór drożdży w 100 ml letniej wody i odstawić.

Podgrzać mleko z 200 ml wody wymieszać z ziemniakami, mąką i wyrobić ciasto. Trzymać pod przykryciem przez 90 minut następnie ugnieść i uformować na blasze bochenek (można też uformować 2 bochenki we foremkach). Po 10 minutach bochenek piec w temperaturze 225 °C przez 45 min.