Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Chrupiący kurczak

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

  • Kilogram kurczaka
  • Marynata:
    • szklanka jogurtu
    • cytryna
    • cebula
    • łyżka miodu
    • łyżka musztardy
    • 2 łyżki startego imbiru
    • sól
    • pieprz cayenne
  • Panierka:
    • olej
    • 2 jajka
    • szklanka płatków kukurydzianych

Przygotowanie[edytuj]

Kurczaka umyć, zdjąć skórę, wyjąć kości, pokroić mięso na 10–12 kawałków.

Jogurt wymieszać z otartą skórką i sokiem z cytryny, startą cebulą, miodem, imbirem i musztardą. Dodać sól i pieprz.

Mięso włożyć do marynaty i odstawić do lodówki na 3–4 godziny.

W misce roztrzepać jajka, pokruszyć płatki. Wyjąć mięso z marynaty, zanurzyć w jajku i obtoczyć w płatkach.

Smażyć na oleju.