Książka kucharska/Chrupiący kurczak
Składniki
[edytuj]- Kilogram kurczaka
- Marynata:
- szklanka jogurtu
- cytryna
- cebula
- łyżka miodu
- łyżka musztardy
- 2 łyżki startego imbiru
- sól
- pieprz cayenne
- Panierka:
- olej
- 2 jajka
- szklanka płatków kukurydzianych
Przygotowanie
[edytuj]Kurczaka umyć, zdjąć skórę, wyjąć kości, pokroić mięso na 10–12 kawałków.
Jogurt wymieszać z otartą skórką i sokiem z cytryny, startą cebulą, miodem, imbirem i musztardą. Dodać sól i pieprz.
Mięso włożyć do marynaty i odstawić do lodówki na 3–4 godziny.
W misce roztrzepać jajka, pokruszyć płatki. Wyjąć mięso z marynaty, zanurzyć w jajku i obtoczyć w płatkach.
Smażyć na oleju.