Pomidory sparzyć, przelać zimną wodą i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na ósemki.
Cebulę obrać i pokroić na ósemki.
Czosnek i imbir obrać i posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać w rondlu. Wlać ćwierć szklanki octu i – mieszając – zagotować. Następnie gotować na małym ogniu 60–75 minut, często mieszając i wlewając po trochu resztę octu.
Gorący chutney przekładać do wyparzonych słoików i natychmiast zamykać.
Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Po otwarciu można przechowywać w lodówce około miesiąca.
