Książka kucharska/Ciastka migdałowe z czekoladą

Składniki

   250 g zmielonych migdałów
   100 g cukru pudru
   1 opakowanie cukru wanilinowego
   2 białka jaj klasy L
   1 łyżka mąki pszennej
   100 g płatków migdałowych
   1 czekolada deserowa

Przygotowanie

Zmielone migdały, cukier puder, cukier wanilinowy, białka oraz mąkę mieszamy razem (konsystencja powinna przypominać konsystencję marcepanu). Z masy migdałowej formujemy wałeczki o długości około 17 cm. Cały wałeczek obtaczamy w płatkach migdałowych.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy wałeczki i formujemy z nich laski. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C. Upieczone ciastka studzimy.

Czekoladę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej, mieszamy do momentu, aż będzie zimna. Koncówki ciastek zanurzamy w czekoladzie i odstawiamy do zastygnięcia.