Książka kucharska/Ciasto (184)

Składniki

masło – 175 g, gorzka czekolada – 250 g, sól – 1 szczypta, jajko – 4 szt., drobny cukier – 1 szklanka, mąka migdałowa – 100 g, maliny – 100 g. Sos malinowy: maliny – 200 g, miód – 3 łyżki. Dekoracja: gorzka czekolada – 50 g.

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowujemy masę: W rondelku, na małym ogniu, roztapiamy masło z czekoladą i solą. W dużej misce ubijamy jajka z cukrem. Do masy stopniowo dodajemy mąkę migdałową, a następnie przestudzone masło z czekoladą. Krok 2: Pieczemy ciasto: Masę mieszamy i przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy maliny. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy przez 25-30 minut. Krok 3: Redukujemy sos: W rondelku umieszczamy maliny z miodem i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, cały czas mieszając. Sos redukujemy, a następnie przecieramy przez sitko. Brownie kroimy w kostkę, na wierzch ścieramy odrobinę czekolady i podajemy z malinowym sosem.