Książka kucharska/Ciasto (213)

Składniki

   1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych,
   sok z 1 cytryny, sparzonej i wyszorowanej,
   250 g masła,
   200 g cukru trzcinowego,
   1 opakowanie cukru wanilinowego,
   120 ml mleka,
   300 g mąki,
   3 łyżeczki proszku do pieczenia,
   200 g mielonych orzechów laskowych,
   5 jajek,
   szczypta soli,
   niewielka ilość masła do wysmarowania blaszki,
   niewielka ilość bułki tartej do posypania blaszki.

Przygotowanie

Masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Stopniowo dodajemy jajka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy mleko, sól oraz zmielone orzechy laskowe. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej przetartymi okruchami lub bułką tartą blaszki, następnie rozsmarowujemy je na całej powierzchni blaszki. Jabłka kroimy na cząstki, skrapiamy sokiem z cytryny i układamy je na cieście. Pieczemy około 40-45 minut w temperaturze 190°C (termoobieg).