Książka kucharska/Ciasto (236)

Składniki

   masło – 250 g,
   cukier trzcinowy – 150 g,
   wanilia – 2 szt.,
   jaja rozmiar L – 4 szt.,
   mąka pszenna – 180 g,
   mąka ziemniaczana – 50 g,
   proszek do pieczenia – 2 łyżeczki,
   jogurt naturalny – 3 łyżki,
   borówki – 250 g,
   brzoskwinie – 400 g,
   cukier puder.

Przygotowanie

Krok 1: Masło ucieramy z cukrem i wanilią

Masło ucieramy z cukrem i wanilią

Masło ucieramy z cukrem i nasionkami wydrążonymi z laski wanilii na puszystą masę. Stopniowo dodajemy jaja w temperaturze pokojowej. Mąkę łączymy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy, cały czas ucierając. Na koniec dodajemy jogurt.

Krok 2: Masę przelewamy do formy

Masę przelewamy do formy

Formę smarujemy masłem i oprószamy mąka. Ciasto przekładamy do formy i wyrównujemy jego powierzchnię.

Krok 3: Układamy owoce na cieście i posypujemy cukrem pudrem

Układamy owoce na cieście i posypujemy cukrem pudrem

Umyte brzoskwinie kroimy na 8 cząstek. Borówki myjemy. Owoce dzielimy na dwie równe części. Jedną część owoców układamy na cieście. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160°C przez 30 minut. Gdy ciasto będzie miało jasny kolor, a owoce zapadną się w cieście, układamy na wierzchu drugą część owoców i posypujemy cukrem pudrem. Pieczemy 15-20 w temperaturze 170°C. Przed wyjęciem ciasta, sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone.