Książka kucharska/Ciasto (255)

Składniki

CIASTO

   marchewka – 250 g
   mąka pszenna – 250 g
   jajka – 4 szt.
   cukier trzcinowy – 200 g
   proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
   przyprawa do piernika – 1 łyżeczka
   orzechy brazylijskie – 100 g
   olej słonecznikowy – 150 ml

KREM

   serek homogenizowany, naturalny – 400 g (1 opakowanie)
   cukier puder – 50 g (3 łyżeczki)
   sok wyciśnięty z cytryny – kilka kropel

DODATKOWO

   orzechy brazylijskie – do posypania ciasta
   cukier puder – do posypania ciasta
   starta marchewka – 1 szt.

Przygotowanie

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ CIASTA

Jajka ubijamy z cukrem w naczyniu robota.

Mąkę mieszamy w misce z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika, a następnie przesypujemy do ubitych jaj i mieszamy za pomocą kuchennej rózgi.

Dodajemy olej i dokładnie mieszamy. Dodajemy uprażone i posiekane orzechy oraz marchew startą na tarce o drobnych oczkach. Mieszamy, aż składniki się połączą. Krok 2: PIECZEMY CIASTO

Masę ciasta przekładamy do formy wysmarowanej masłem, oprószonej mąką i wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.

Ciasto pieczemy ok. 45-50 minut w temperaturze 165°C. Pod koniec pieczenia sprawdzamy, czy jest suche, za pomocą drewnianego patyczka. Odstawiamy do ostygnięcia. Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY KREM

Serek mieszamy w misce z cukrem pudrem przesianym przez sitko i sokiem wyciśniętym z cytryny. Krok 4: DEKORUJEMY CIASTO

Wystudzone ciasto wyjmujemy z formy i przekładamy na paterę.

Wierzch ciasta dekorujemy grubą warstwą kremu i posypujemy posiekanymi orzechami, cukrem pudrem przesianym przez sito i – opcjonalnie, tuż przed podaniem – marchewką startą na tarce o drobnych oczkach.