Książka kucharska/Ciasto bezglutenowe (19)

Składniki

kostka do pieczenia Kasia bez laktozy: 250 gramów, cukier puder: 200 gramów, migdały: 150 gramów, jajka: 3 sztuki, mandarynki: 3 sztuki, proszek do pieczenia: 2 łyżeczki, soda oczyszczona, 0.5 łyżeczki, kasza kukurydziana: 150 gramów, mandarynki w syropie: mandarynki 4 sztuki, cukier: 0.5 szklanki, woda: 1 szklanka, dodatkowo: płatki migdałowe: 2 łyżki.

Przygotowanie

Krok 1: Mandarynki na ciasto umyj, zetrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok. Migdały zmiel w blenderze. Krok 2: W misce wymieszaj mikserem: miękką Kasię, cukier puder, zmielone migdały, proszek do pieczenia, sodę i jajka. Krok 3: Do otrzymanej masy dodaj kaszę kukurydzianą, sok i skórkę startą z mandarynek, wymieszaj. Krok 4: Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 23 cm. Wstaw do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz około 55 minut. Krok 5: W tym czasie mandarynki umyj i pokrój na ćwiartki. W rondelku zagotuj wodę z cukrem, włóż mandarynki i gotuj na maleńkim ogniu około 40 minut. Krok 6: Przestudzone ciasto wyjmij z formy, udekoruj mandarynkami, skrop pozostałym syropem i posyp płatkami migdałowymi.