Książka kucharska/Ciasto bezglutenowe (33)

Składniki

Ciasto kruche: 120 g mąki kukurydzianej, 100 g mąki ziemniaczanej, 30 g kakao, 150 g masła (zimnego), 100 g cukru, 2 szt. żółtek, 2 łyżki wody. Masa serowa: 1000 g twarogu (trzykrotnie mielonego), 4 szt. jajek, 120 g cukru, 1 opak. Budyniu smak waniliowy Bez glutenu Dr. Oetkera, 1 opak. Cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Bez glutenu Dr. Oetkera, 50 g masła (rozpuszczonego). Do dekoracji: 12 szt. malin.

Przygotowanie

Tortownicę o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. 2 Ciasto kruche Mąkę kukurydzianą, skrobię ziemniaczaną, kakao, pokrojone w kostkę zimne masło, cukier, żółtka i wodę wsyp do miski. Zagnieć do momentu, aż powstanie plastyczne ciasto. Połową ciasta wylep dno formy i wstaw do lodówki do schłodzenia na ok. 30 minut. Drugą połowę ciasta owiń folią spożywczą i wstaw do zamrażarki. Piekarnik nagrzej do temp. 180°C. 3 Pieczenie Formę z ciastem wstaw do piekarnika. Piekarnik elektryczny: 180°C Piekarnik gazowy: 180°C Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany. Czas pieczenia: ok. 15 min. Upieczony spód wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 170°C. 4 Masa serowa Wszystkie składniki na masę serową umieść w misie miksera i dokładnie zmiksuj. Masę przelej na wystudzony spód. Zamrożoną część ciasta zetrzyj na tarce i posyp nim górę ciasta. 5 Pieczenie Sernik wstaw do nagrzanego piekarnika. Piekarnik elektryczny: 170°C Piekarnik gazowy: 170°C Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany. Czas pieczenia: ok. 80 - 90 min. Upieczone ciasto pozostaw do wystudzenia w uchylonym piekarniku, a następnie schłodź je w lodówce. 6 Dekorowanie Sernik udekoruj malinami.