Książka kucharska/Ciasto bezglutenowe (34)

Składniki

Biszkopt: 5 szt. jajek, 120 g cukru, 3 łyżki oleju, 100 g mąki ryżowej, 30 g mąki ziemniaczanej, 30 g mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka Proszku do pieczenia Bez glutenu Dr. Oetkera. Krem: 250 g serka mascarpone, 500 ml śmietanki 30% tł., 2 łyżki cukru pudru, 1 opak. Śmietan-fixu Bez glutenu Dr. Oetkera. Galaretka: 800 ml wody, 2 opak. Galaretki o smaku truskawkowym Bez glutenu Dr. Oetkera, ok. 450 g mieszanki owoców mrożonych lub świeżych.

Przygotowanie

Blachę o wym. 25 cm x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temperatury 170°C. Jajka o temperaturze pokojowej miksuj z cukrem przez ok. 8 minut. Do ubitych jajek dodawaj stopniowo olej, ciągle miksując. Mąkę ryżową, ziemniaczaną, kukurydzianą i proszek do pieczenia wymieszaj. Suche składniki delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. 2 Pieczenie Ciasto przełóż do formy i piecz do tzw. suchego patyczka. Piekarnik elektryczny: 170°C Piekarnik gazowy: 170°C Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany. Czas pieczenia: ok. 35 min. 3 Krem Serek mascarpone i śmietankę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder wymieszany ze Śmietan-fixem. Masę rozprowadź na wystudzonym biszkopcie. 4 Galaretka Wodę zagotuj i rozpuść w niej galaretki. Gdy galaretka zacznie tężeć ułóż owoce na kremie mascarpone i rozprowadź na nich galaretkę. Ciasto wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.