Książka kucharska/Ciasto bezglutenowe (64)

Składniki

260g mąki bezglutenowej, 20g gorzkiego kakao, 50g oleju np rzepakowego, 200g dżemu u mnie figowy, ale może być również z porzeczki, wiśniowy, śliwkowy, 150g jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka cynamonu, 3 jajka, 30g mleka, 60g pokruszonych orzechów włoskich lub innych, 120 erytrytolu lub innego słodzika, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3/4 łyżeczki sody, dodatkowo na wierzch np czekolada, cukier puder.

Przygotowanie

W jednej misce mieszamy składniki suche a w drugiej składniki mokre. Następnie stopniowo dodajemy suche do mokrych, za każdym razem dokładnie mieszając. Wyrobione ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni, grzanie góra dół. Po upieczeniu przez 10 minut trzymamy ciasto w formie a następnie wyciągamy i studzimy na kratce.