Książka kucharska/Ciasto czekoladowe z masłem orzechowym

Składniki

200 g masła, 200 g gorzkiej czekolady, 250 g cukru, 100 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej), 3 jajka, 135 g mąki, 1/2 szklanki masła orzechowego (+ szczypta soli morskiej i 4 łyżki cukru - jeśli masło ich nie zawierało).

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować małą formę o wymiarach 21 cm x 28 cm (lub 24 cm tortownicę), posmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Masło włożyć do rondelka i na minimalnym ogniu roztopić. Dodać połamaną na kosteczki gorzką czekoladą (czekoladę deserową dodamy później) i cały czas mieszając roztopić, uważając aby nie podgrzać za bardzo masy. Odstawić z ognia. W oddzielnej misce krótko rozmiksować jajka (lub wymieszać rózgą) z dodatkiem cukru. Dodać do nich masę czekoladową i wymieszać rózgą. Dodać mąkę i ponownie krótko wymieszać na jednolite ciasto za pomocą łyżki. Dodać pokrojoną na kawałeczki czekoladę deserową (każdą kosteczkę pokroić na 4 części) i wymieszać. Ciasto wyłożyć do przygotowanej blaszki. Masło orzechowe wymieszać z solą i cukrem (masa może zgęstnieć) i wyłożyć po czubatej łyżeczce na wierzch brownie, z zachowaniem odstępów. Patyczkiem zrobić kilka ósemek w masie, mieszając częściowo składniki (masę czekoladową i orzechową) i robiąc zakręcone wzorki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 35 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu pokroić na małe kawałki.