Książka kucharska/Ciasto włoskie (2)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

150 g mąki, 50 g cukru pudru, 100 g masła, 1 żółtko, 1 łyżka wody, szczypta soli. Panna Cotta: 500 ml śmietany kremówki, 50 g cukru, 1 laska wanilii, 1 łyżeczka agaru. Dodatkowo: 2 czubate łyżki kajmaku, 1 łyżka mleka, 1 łyżka masła, 30 g orzechów laskowych, Forma do tart 24 cm, natłuszczona.

Przygotowanie[edytuj]

Do garnka wlewamy śmietanę, mleko i wkładamy laskę wanilii, gotujemy na małym ogniu 10 minut. Wyjmujemy wanilie, przecinamy na pół i przy pomocy tępej strony noża wyjmujemy ziarenka, które następnie dodajemy do śmietany. Do garnka wkładamy nutellę, kakao, szczyptę soli i mieszamy do rozpuszczenia. Do gotującej się śmietany wsypujemy pomalutku agar pamiętając przy tym żeby cały czas mieszać. Doprowadzamy do wrzenia. Przelewamy do foremki, studzimy a następnie wkładamy do lodówki. Przed podaniem dekorujemy świeżymi owocami. Przechowujemy w lodówce.