Książka kucharska/Dżem truskawkowy

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

Strawberry jam on a dish.JPG
  • 1 kg truskawek
  • 1/2 kg cukru
  • cukier żelujący (ilość wg przepisu producenta)

Przygotowanie[edytuj]

  1. Truskawki przebrać, wybierając zdrowe i dojrzałe. Owoce starannie wypłukać pod bieżącą wodą, obsączyć. Przełożyć truskawki do odpowiednio dużego naczynia, przesypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Gdy cukier częściowo się rozpuści, można przystąpić do smażenia truskawek.
  2. Smażyć przez około godzinę na małym ogniu, często mieszając. Następnie dodać cukier żelujący i mieszając podgrzewać jeszcze 10 minut. Po przełożeniu do czystych słoiczków szczelnie (hermetycznie) zamknąć.