Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Dżem z jarzębiny, gruszek i jabłek

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

  • kilogram jarzębiny
  • 500 g gruszek
  • 500 g jabłek
  • kilogram cukru
  • szklanka wody
  • łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie[edytuj]

Przebrane, dorodne owoce jarzębiny sparzyć gotującą wodą. Gruszki i jabłka obrać, pokroić w ćwiartki.

Ugotować syrop, wsypać odsączoną jarzębinę, pogotować, dodać jabłka i gruszki, smażyć na malutkim ogniu, aż uzyska właściwą przejrzystość i konsystencję. Zakwasić sokiem z cytryny, aby utrwalić kolor. Gorący dżem przekładać do słoików, natychmiast zakręcać, włożyć „pod kołderkę” do wystygnięcia.