Książka kucharska/Danie śląskie (12)
Składniki
[edytuj]1 kg kiszonej kapusty, 5 dag suszonych grzybów, 15 dag masła, pieprz, papryka.
Przygotowanie
[edytuj]Kapustę wstawić do garnka i zagotować, jeżeli będzie zbyt kwaśna: wylać wodę, wyciskając kapustę i powtórnie zagotować na świeżej wodzie, w razie potrzeby czynność wykonać raz jeszcze. Gdy kapusta będzie odpowiednia, dodać grzyby i gotować do miękkości. Roztopić na patelni masło i połączyć z odciśniętą kapustą, dodać przyprawy i poddusić, jeszcze ciągle mieszając.