Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Danie śląskie (31)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki

[edytuj]

1 kg kiszonej kapusty, 5 dag suszonych grzybów, 15 dag masła, pieprz, papryka.

Przygotowanie

[edytuj]

Kapustę wstawić do garnka i zagotować; jeżeli będzie zbyt kwaśna: wylać wodę wyciskając kapustę i powtórnie zagotować na świeżej wodzie, w razie potrzeby czynność wykonać raz jeszcze. Gdy kapusta będzie odpowiednia, dodać grzyby i gotować do miękkości. Roztopić na patelni masło i połączyć z odciśniętą kapustą, dodać przyprawy i poddusić jeszcze ciągle mieszając.