Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (26)
Składniki
[edytuj]1 kg mąki, 5 żółtek, 1 całe jajko, 2 dag drożdży, 0,5 l mleka, cukier, sól, ok. 5 dag stopionego masła.
Przygotowanie
[edytuj]Zrobić rozczyn z drożdży, odrobiny mleka, mąki i cukru, pozostawić do wyrośnięcia, żółtka i jajo roztrzepać z cukrem, do mąki dodać wyrośnięty rozczyn, roztrzepane jajka, mieszając, dodawać mleko i masło, dobrze wyrobić ciasto, wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, z wyrośniętego ciasta formować kluski i gotować na parze ok. 10 minut.