Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (28)
Składniki
[edytuj]Składniki na ciasto: 0,5 kg mąki, 5 dag drożdży, łyżka cukru, 2 jajka, 10 dag margaryny, 1 szklanka mleka. Składniki na nadzienie: 80 dag pieczarek, 6 dag mąki, 2 żółtka, 2 cebule, pół szklanki śmietany, olej, sól, pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Ciasto: zrobić zaczyn, odstawić do wyrośnięcia, wyrobić resztę mąki, 2 jajka, dodać rozczyn i stopioną margarynę, odstawić do wyrośnięcia. Nadzienie: pieczarki podsmażyć na oleju podlewając wodą, dodać przyprawy, poddusić, mąkę połączyć ze śmietaną, żółtkiem i pieczarkami, wymieszać i podgrzać. Ciasto rozwałkować, pokroić w pasy 20 x 10 cm, na każdym ułożyć farsz, zawinąć i odstawić do wyrośnięcia, piec 20 min. w temperaturze 180°C.