Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (49)
Składniki
[edytuj]1,5 kg kurczaka, 20 dag mięsa mielonego, 20 dag pieczarek, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, natka pietruszki, 1,5 kg soli, 5 łyżek bułki tartej, mała sucha kajzerka, kucharek, pieprz, magi.
Przygotowanie
[edytuj]Z mielonego mięsa, jajek, namoczonej kajzerki, posiekanej natki pietruszki, bułki tartej oraz z startych na grubych oczkach pieczarek i przypraw zrobić farsz, farszem wypełnić kurczaka i spiąć wykałaczkami, posypać kucharkiem i pieprzem, ułożyć na blaszkę wysypaną solą i piec do miękkości i złotego koloru. Po upieczeniu wyjąć kurczaka z brytfanny i podzielić na porcje, podawać jako danie samodzielne lub obiadowe na zimno lub gorąco.