Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (56)
Składniki
[edytuj]0,5 kg fileta z karpia, 100 g żółtego sera, 3 łyżki śmietany, 1 sztuka posiekanej cebulki, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki chrzanu, 3 łyżki natki pietruszki, 2 szt. rosołku drobiowego, paluszki krabowe - surimi (opcjonalnie), sól, pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Rosołki rozpuszczamy w wodzie i gotujemy w niej karpia przez około 25 minut. Następnie rozdzielamy mięso od skóry, wyjmujemy ości i rozdrabniamy widelcem. Tak przygotowane mięso łączymy ze tartym serem, śmietaną, chrzanem, pokrojoną cebulką, sokiem z cytryny i pokrojoną natką pietruszki. Mieszając, doprawiamy solą i pieprzem. Po wymieszaniu wstawiamy do lodówki do następnego dnia. Piec w piekarniku w temp. około 180°C przez około jedną godzinę. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 90 minut.