Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (63)

Składniki

0,5 kg mąki pszennej, 4 dag drożdży, 2 jajka, 2 żółtka, 2 łyżeczki cukru, 0,75 szklanek ciepłego mleka, 3 łyżki oleju. Składniki na farsz: 1,5 kg pieczarek, 0,5 główki poszatkowanej białej kapusty, 3 jajka, 2,5 łyżki oleju, pieprz ziołowy, sól.

Przygotowanie

Warzywa na farsz podsmażyć, wymieszać z 2 jajkami, cebulą, solą i pieprzem. Z podanych składników przygotować ciasto. Ciasto rozwałkować, wyłożyć na nie farsz, następnie zwinąć roladę, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Gdy rolada wyrośnie, ostrym nożem podzielić ją na ok. 3 cm kawałki. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Zawijańce posmarować rozbitym jajkiem, po czym włożyć do piekarnika. Piec ok. 30 min. w temperaturze 190 stopni Celsjusza.