Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (73)
Składniki
[edytuj]1 kg mąki, 1 jajo, 10 dag drożdży, 0,25 literatki oleju, 0,5 litra mleka, 1 łyżka soli, zioła - 2 łyżki (tymianek, bazylia, majeranek). Składniki na farsz: 0,5 kg kapusty kiszonej, 0,5 kg pieczarek, 1 cebula, olej do podsmażenia cebuli, przyprawy: sól, pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]składniki na ciasto drożdżowe połączyć ze sobą w misce i wyrobić, wyrobione ciasto włożyć do lodówki na ok. 2 godz., po schłodzeniu podzielić ciasto na 4 kawałki i rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm, farsz przygotować tradycyjnie i rozkładać na plackach, zrolować je, rolady posmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, posypać na wierzchu solą i ziołami, piec na blasze wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą ok. 30 min w temp. ok. 170° C.