Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (74)

Składniki

1 kg ziemniaków, 25 dag mąki ziemniaczanej, 1 jajko, sól.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować i przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa. Po wystygnięciu masy dodać mąkę, jajko i sól do smaku. Wymieszać, aż powstanie jednolite ciasto. Niewielką ilość ciasta formujemy w kulkę, delikatnie spłaszczamy i na środku robimy niewielkie wgłębienie. Po uformowaniu wszystkich klusek, wrzucamy je do osolonego wrzątku. Gotujemy około 10 minut. Podawać je można okraszone, z mlekiem lub z mięsem polane sosem.