Książka kucharska/Danie (116)
Składniki
[edytuj]100 ml koncentratu mąki domowej BEZGLUTEN, 100 ml mąki jaglanej BEZGLUTEN, 100-150 ml mleka, 1 średnia, obrana i starta obieraczką do warzyw gruszka, 1 jajko, Masło klarowane lub olej do smażenia, Cukier puder do dekoracji.
Przygotowanie
[edytuj]Jajko roztrzepujemy w misce z mlekiem, dodajemy mąki oraz paski z gruszek. Czekamy kilka minut i ponownie mieszamy. W razie potrzeby dodajemy więcej mleka. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, a następnie łyżką wykładamy porcje ciasta, formując dowolny kształt. Każdy racuch spłaszczamy lekko łyżką. Smażymy na średnim ogniu z obu stron, do uzyskania złotego koloru. Gorące racuchy posypujemy cukrem pudrem i podajemy na stół. Smacznego!