Książka kucharska/Danie (118)

Składniki

200g ekstra uniwersalnego koncentratu mąki niskobiałkowej PKU BEZGLUTEN, ½ łyżeczki proszku do pieczenia BEZGLUTEN, 1 łyżeczka cukru wanilinowego, 250 ml wody, 2-3 jabłka, 1 łyżeczka zamiennika jajka BEZGLUTEN + 40 ml wody (rozrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji), 1 łyżka cukru, masło klarowane lub olej do smażenia.

Przygotowanie

Jabłka obieramy, wydrążamy środek, a następnie kroimy w ½ - 1cm krążki. Resztę składników ciasta mieszamy ze sobą do uzyskania jednolitej masy. Po ok. 2 minutach mieszamy ponownie. W zależności od żądanej konsystencji możemy dodać dodatkowe 3-4 łyżki mąki. Pokrojone jabłka zanurzamy w cieście i wrzucamy na gorący olej. Smażymy 3-4 minuty na średnim ogniu z obu stron do momentu uzyskania złotego koloru. Racuchy podajemy posypane obficie cukrem pudrem lub polane płynnym miodem/syropem klonowym. Smacznego!