Książka kucharska/Danie dolnośląskie (5)
Składniki
[edytuj]50 dag wędzonego mięsa wieprzowego, 50 dag mieszanych owoców suszonych, 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej, ewentualnie skórka z cytryny. Przyprawy: 1 laska cynamonu, szczypta cukru, sok z cytryny. Dodatkowo: kluski gotowane na parze.
Przygotowanie
[edytuj]Wędzone mięso wieprzowe gotować około 1 godziny. Owoce suszone zalać zimną wodą, odstawić na noc. Na drugi dzień dodać laskę cynamonu i ugotować. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością zimnej wody, dołożyć do owoców i zagotować. Przyprawić do smaku cukrem i sokiem z cytryny. Do suszu owocowego przed gotowaniem można dodać skórkę z cytryny. Mięso podawać z suszonymi owocami, sosem oraz kluskami drożdżowymi gotowanymi na parze.