Książka kucharska/Danie podkarpackie (6)
Składniki
[edytuj]200 g kaszy gryczanej, 2 szklanki wody, 3-4 ziemniaki, 2 jabłka, 100 g słoniny, 2 cebule, sól, pieprz, majeranek, tłuszcz do wysmarowania formy i bułka tarta do jej wysypania, 1 białko.
Przygotowanie
[edytuj]Kaszę wysypujemy do naczynia, mieszamy z białkiem i wysuszamy w średnio nagrzanym piekarniku, często mieszając łyżką. Wodę zagotowujemy, solimy i gotujemy w niej kaszę. Ziemniaki obieramy i gotujemy, a następnie tłuczemy. Cebulę i słoninę kroimy w kostkę i podsmażamy. Jabłka obieramy i również kroimy w kostkę. Kaszę mieszamy z ziemniakami, słoniną, cebulą i jabłkiem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Foremkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Przekładamy do niej kaszę i pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 20 minut.