Książka kucharska/Danie podkarpackie (7)
Składniki
[edytuj]1 kg kapusty kiszonej, 500 g kaszy jęczmiennej średniej, 2 cebule, olej do podsmażenia cebuli, kostka rosołowa, sól, pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Kiszoną kapustę odciskamy, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Gdy się zagotuje, odcedzamy wodę. Zagotowujemy wrzątek i w dużym garnku zalewamy nim obficie kapustę. Po zagotowaniu dodajemy opłukaną kaszę i razem gotujemy. W między czasie siekamy cebulę, podsmażamy ją i dodajemy do kapusty. Jeśli w trakcie gotowania zbyt dużo płynu zostanie wchłonięte przez koszę, dodajemy wrzątek. Gotujemy do miękkości kaszy i doprawiamy solą oraz pieprzem.