Książka kucharska/Danie podkarpackie (8)

Składniki

300 g mięsa mielonego, 300 g kaszy gryczanej, 3 jajka, 4 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku, olej do smażenia.

Przygotowanie

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić i przestudzić. Do miski przełożyć kaszę, dodać mięso, jajka, czosnek przeciśnięty przez praskę i dobrze posolić. Dodać niecałą łyżeczkę świeżego pieprzu. Z tych składników wyrobić masę, z której dłońmi zwilżonymi wodą, formować niewielkie, lekko spłaszczone kotleciki. Smażyć na patelni, na rozgrzanym oleju. Kiedy spód się zrumieni obrócić na drugą stronę i również usmażyć. Przed podaniem odsączyć z nadmiaru tłuszczu kładąc kotlety na papierowym ręczniku.