Książka kucharska/Danie podlaskie (4)
Składniki
[edytuj]600 g mielonego mięsa drobiowego, 1 jajko, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 300 g białej kapusty, 100 g startego sera żółtego, 1 duża cebula, 1 łyżeczka masła, 1/2 pęczka natki pietruszki, bułka tarta, otarty majeranek suszony, olej do smażenia, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Mięso mielone wyrób z jajkiem, solą, pieprzem i majerankiem. Do mięsa dodaj bardzo drobno pokrojoną kapustę, ryż, zeszkloną cebulę wraz z masłem, pokrojoną natkę pietruszki i starty ser. Całość dokładnie wymieszaj i uformuj nieduże klopsiki. Lekko spłaszczone klopsiki obtaczaj w bułce tartej i na rozgrzanym oleju smaż z dwóch stron na złoty kolor. Podawaj z sosem pomidorowym.