Książka kucharska/Danie pomorskie (10)
Składniki
[edytuj]1 kg filetów z dorsza, 0,25 l koncentratu pomidorowego, 0,25 l ketchupu pikantnego, 8 ziaren ziela angielskiego, 1 cebula, 1 mały seler, 1 kg surowej marchwi, 1 szklanki oleju, 1 szklanki mąki do panierki, sól i pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Rybę solimy, posypujemy pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na oleju. Warzywa trzemy na grubej tarce. Cebulę drobno kroimy, smażymy na oleju, dodajemy starte warzywa, sól, pieprz i dusimy to przez 20 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy, ketchup i 1/3 litra wody. Wszystko zagotowujemy i zalewamy tym usmażone ryby.