Książka kucharska/Danie pomorskie (17)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

10 pałek z kurczaka, 0,5 kg dowolnego mięsa mielonego, 1 papryka czerwona świeża, 1 jajko, bułka tarta, przyprawy.

Przygotowanie[edytuj]

Z pałek kurczaka usuwamy ostrożnie kości. Pałki nacieramy wedle upodobania przyprawami, np. solą, pieprzem, i na godzinę wkładamy do lodówki. W tym czasie przygotowujemy farsz, czyli gotowe mięso mielone łączymy z jajkiem i z pokrojoną w kostkę czerwoną papryką. Dosypujemy trochę bułki tartej i mieszamy, tak by farsz tworzył zwartą masę. Gotowym farszem nadziewamy udka i pieczemy je w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza lub w 150 stopniach Celsjusza z termoobiegiem, tak długo, aż farsz w środku będzie upieczony, a kurczaki nabiorą złotego koloru i skórka stanie się chrupiąca.