Książka kucharska/Danie warmińsko-mazurskie
Składniki
[edytuj]Ciasto: 90 dag ziemniaków gotowanych, 25 dag mąki ziemniaczanej, 2 jajka, sól. Farsz: 15 dag gotowanego wieprzowego mięsa, 2 jajka ugotowane na twardo, 8 dag cebuli, sól, pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Ciasto przygotowujemy z ugotowanych ziemniaków, które mielimy, dodajemy jajka, sól i mąkę. Ciasto wyrabiamy na jednolitą masę. Farsz przygotowujemy z mięsa zmielonego z podsmażoną cebulą, pieprzem i ugotowanymi jajkami. Wszystkie składniki farszu dokładnie mieszamy. Z ciasta formujemy wałek, kroimy go na kawałki i formujemy placuszki. Na placuszki nakładamy farsz, zawijamy i kształtujemy kotlety. Smażymy do uzyskania złocistego koloru. Danie najlepiej smakuje w towarzystwie sałatek oraz sosów.