Książka kucharska/Danie warmińsko-mazurskie (3)
Składniki
[edytuj]80 dag szczupaka, 6 dag tłuszczu, 150 dag ziemniaków, 25 dag śmietany, sól, pieprz, szałwia.
Przygotowanie
[edytuj]Rybę filetujemy, dzielimy na porcje. Lekko przyprawiamy solą i pieprzem. Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry. Tak przygotowane gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut. Żaroodporne naczynie smarujemy tłuszczem, układamy w nim odcedzone plastry ziemniaków i rybę, dodajemy pieprz i szałwię. Całość zalewamy śmietaną. W rozgrzanym piekarniku o temperaturze 180 stopni pieczemy około 30 minut.