Książka kucharska/Danie wielkopolskie (5)

Składniki

30 dkg białego twarogu, 2/3 szklanki śmietany lub jogurtu, mała cebula, ząbek czosnku, sól i pieprz, 2-3 ziemniaki na osobę, masło, szczypiorek, rzodkiewka, natka pietruszki, koperek, lubczyk.

Przygotowanie

Twarożek: czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć na desce z odrobiną soli. Twaróg dokładnie połączyć z jogurtem lub śmietaną, np. rozgnieść widelcem lub zmiksować, dodając czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę i połączyć masą serową. Posolić i popieprzyć do smaku. Dodać do smaku wyżej podane zielone składniki. Ziemniaki wyszorować i ugotować w łupinach. Potem odcedzić i przekroić na połowę. Każdą z nich posmarować masłem, a następnie nałożyć twarożek.