Książka kucharska/Danie wielkopolskie (8)
Składniki
[edytuj]1 kg ziemniaków, 1 duża cebula, 2 jajka, mąka, szczypta soli, łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, tłuszcz do smażenia.
Przygotowanie
[edytuj]Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Płynu nie odlewamy. Na tych samych oczkach ścieramy cebulę. Wbijamy jajka i mieszamy. Dodajemy mąkę i sodę. Mieszamy. Mąki trzeba dodać tyle, żeby wchłonęła płyn. Solimy. Ciasto powinno być bardziej gęste, jak na naleśniki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, nakładamy łyżką placuszki, lekko rozpłaszczamy i smażymy na złoty kolor z obu stron. To propozycja na słodko. Podajemy z cukrem i kwaśną śmietaną.