Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Dopalacz mózgu

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Ciasto w formie batonu, bogate w składniki odżywcze i kalorie. Ponieważ zawiera dużą ilość prostych cukrów i kwasów tłuszczowych omega-3, zaleca się je osobom będącym pod presją dużego wysiłku psychicznego i umysłowego.

Składniki

[edytuj]
  • 200 g posiekanych orzechów włoskich
  • 200 g naturalnych płatków owsianych
  • 50 g cukru trzcinowego (może też być zwykły)
  • 30 g mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g pestek dyni
  • 30 g wiórków kokosowych (opcjonalnie)
  • 100 g suszonych moreli
  • 125 ml miodu
  • 125 g miękkiego masła

Przygotowanie

[edytuj]
  1. Wymieszaj: płatki owsiane, cukier, mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, cynamon, grubo startą czekoladę, pestki dyni i jeśli chcesz, wiórki kokosowe.
  2. Morele pokrój w drobną kostkę i ugnieć na purée. Dodaj do nich miód i masło.
  3. Dokładnie wymieszaj uzyskaną masę i wcześniej przygotowane składniki.
  4. Blachę do pieczenia wyłóż specjalnym papierem, rozłóż na niej równomiernie masę, jaką uzyskałeś, dociskając ją do blachy.
  5. Baton piecz przez około 45 minut w temperaturze 160 stopni.
  6. Upieczony baton posyp warstwą rozdrobnionych orzechów włoskich. Wystarczy on na około 12 porcji.

Wartość odżywcza

[edytuj]
Wartość Odżywcza
1 porcja, 90 g
Wartość energetyczna 334 kcal
37% Tłuszcze 7 g
21% tłuszcze nasycone 4 g
tłuszcze trans 0 g
100% omega-3 2 g
Cholesterol 0,6 mg
17% Sód 256 mg
11% Węglowodany 42 g
14% błonnik 5 g
cukry 24 g
9% Białka 7 g
14% B6 0,2 mg

Źródło

[edytuj]

Przepis, nieco zmieniony, pochodzi z magazynu popularnonaukowego Świat Wiedzy, nr 10, 2013.