Książka kucharska/Fasolowa na ostro
Składniki
[edytuj]- 10 dag fasoli „jaś”
- 20 dag wołowiny
- 2 cebule
- 1 puszka pomidorów
- 2 łyżki oliwy
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka imbiru
- 1 łyżka octu winnego
- szczypta chili
- zioła do dekoracji
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Fasolkę zalać wodą, odstawić na noc. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Wyjąć, a na pozostałym tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek. Dodać rozdrobnione pomidory wraz z zalewą, doprawić chili, imbirem i octem winnym. Wymieszać dokładnie i zagotować. Dodać mięso i podlać wodą. Po około 30 minutach gotowania dodać odsączoną fasolę i gotować jeszcze godzinę. Doprawić solą, pieprzem, posypać ziołami.