Książka kucharska/Gołąbki z orzechami
Składniki
[edytuj]- 8 liści kapusty włoskiej
- 3 dag orzechów włoskich
- 1 strąk papryki
- 5 dag boczku
- 60 dag mielonego mięsa wieprzowego
- kilka suszonych listków mięty
- papryka mielona
- 4 łyżki mąki
- 2 jajka
- 10 dag masła
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Liście kapusty zanurzyć na chwilę we wrzątku, osączyć.
Orzechy drobno posiekać.
Paprykę wydrążyć i pokroić na kawałki.
Boczek pokroić w drobną kostkę. Mięso przyprawić do smaku solą, papryką, pokruszoną miętą oraz pieprzem. Dodać mąkę i jajka, wymieszać z pokrojoną papryką, boczkiem i orzechami.
Masę rozłożyć na liściach kapusty, zawinąć i związać. Włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać masło, przykryć i zapiekać 30 minut w temperaturze 200°C.