Książka kucharska/Greckie danie (7)

Składniki

1 kapusta włoska (ok. 800 g) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 400 g wołowego mięsa mielonego 2 łyżki oliwy z oliwek sól zmielony pieprz 500 ml bulionu 200 g ryżu długoziarnistego 50 g zielonych oliwek nadziewanych suszonymi pomidorami 100 g sera feta

Przygotowanie

Kapustę oczyszczamy i kroimy w poprzek na paski o szerokości 2 cm. Cebulę i czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, czosnek wraz z mięsem. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy paski kapusty i smażymy przez 3-4 minuty, mieszając. Zalewamy gorącym bulionem, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem przez 10-15 minut. Ryż gotujemy w 400 ml wrzącej, osolonej wody przez 15-20 minut. Oliwki osączamy, kroimy na pół i dodajemy do kapusty, podgrzewamy i doprawiamy do smaku. Fetę ścieramy na tarce. Kapustę podajemy z ryżem, posypujemy fetą.