Książka kucharska/Gulasz
Gulasz węgierski na winie
[edytuj]Składniki
[edytuj]- 50 dag wołowiny
- 20 dag ziemniaków
- 4 cebule
- 1-2 strąki papryki (czerwonej i zielonej)
- 6 dag koncentratu pomidorowego
- 2 dl wina
- 8 dag smalcu lub oleju
- mielona czerwona papryka
- listek laurowy
- kminek
- sól
Przygotowanie
[edytuj]Mięso pokroić na małe jednakowe kawałki i obsmażyć je na tłuszczu. Dodać posiekaną cebulę i dusić dolewając od czasu do czasu wody lub bulionu. Wrzucić listek laurowy i kminek do gulaszu. Pod koniec duszenia posolić według uznania, dodać świeżą, posiekaną paprykę oraz mieloną czerwoną paprykę, pomidory, wino oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
