Książka kucharska/Gulasz wegetariański

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

  • Semizotu yemeği (with yogurt).jpg
    2 strąki żółtej papryki
  • 2 strąki czerwonej papryki
  • bakłażan
  • duża cukinia
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 5 dag czarnych oliwek
  • pół szklanki bulionu
  • gałązki bazylii
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie[edytuj]

Warzywa umyć. Bakłażana rozkroić wzdłuż, posolić i odłożyć na kilka minut. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kawałki. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Cukinię pokroić w plastry.

Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę, dodać paprykę, bakłażan, cukinię i czosnek. Warzywa posolić i smażyć 5 minut.

Podlać bulionem i dusić 20 minut.

Dodać oliwki, bazylię i dusić jeszcze przez chwilę.

Przyprawić solą i pieprzem.